1: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/09/30(土) 10:17:07.41 ID:hTrG+NGu0.net
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from 飲食速報(゚д゚)ウマ- http://ift.tt/2wqeNZP
(略)
鎌田さんは生まれつき両脚にまひがあり、障害等級は4級。市内の専門学校を2016年3月に卒業後、同ホテルに正社員として採用され、同7月ごろにフレンチレストラン「セラン」に配属された。
鎌田さんによると、同7~12月、調理場で洋食部門の男性料理長から「お前の触った物を触ると障害がうつる」と暴言を吐かれたり、「息が合わない」と左頬を右手で殴られて鼻血が出たりした。今年1月2日にも料理長から蹴られ、調理場で転倒したという。
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【9月29日 AFP】牛のはく製を店内につるしたオーストラリアのレストランに対し、「残酷だ」としてソーシャルメディア上で批判が巻き起こっている。
話題となっている店は豪南部アデレード(Adelaide)にあるピザレストラン「エティカ(Etica)」。オーナーのフェデリコ・パイサネリ(Federico Pisanelli)さんとメリッサ・パイサネリ(Melissa Pisanelli)さんは動物福祉に熱心で、店の天井から牛のはく製をつるした理由について、来店客に肉がどうやって調達されているのかを思い出してもらいたかったからだと語った。
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「用件を聞こうか…おでん…?いいいだろう、引き受けよう。前金は20円、煮込んだ後に生産者の方に20円渡してくれ。俺は規格外だからな、安いんだ…むしろこの様でおでんになれる事を喜んでいる…」 http://pic.twitter.com/hY1DwxtrPU
— tojo (@tojo__) 2017年9月25日
ドイツ中部で昨年9月、オレンジ色もしくはニンジン色の高級スポーツカーが、馬小屋の近くでロバにかじられた。車の所有者がロバの飼い主を訴え、損害賠償を請求している裁判で、28日にも判決が下る見通しだ。
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(略)
元気寿司の親会社でコメ卸最大手の神明(神戸市)が、スシローを運営するスシローグローバルホールディングス
の株式を取得して統合を主導する。
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今年8月は雨や曇り空が多かったため、一部の野菜が高騰していますよね。しかし、商品の値上げはそれだけではなさそう。10月からさまざまなものが値上がりするようなので、調べてみることにしました。
■カツオの価格高騰の結果、缶詰・乾物が値上げに
日本だけではなく世界中でツナ缶の人気が高くなっていて、カツオの相場が高騰。そのため、今月9月あたりから、カツオが原料となるツナ缶が値上がりしています。具体的には、はごろもフーズが販売する「シーチキンマイルド」の価格が6~7%程度高くなっているようです。
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mamatenna
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【健康長寿・福島の挑戦】「スープ残します」 ラーメン店にカード
2017年09月21日 08時00分
「この頃、スープを残す人が増えた。まずくて飲まないのか、塩分を気にして残しているのか分からず、困ってんのよ」
福島市に隣接する山形県米沢市。同市の製麺会社の牧野元社長(63)は2年前、市内のラーメン店から悩みを打ち明けられた。
この言葉が、活動を始めるきっかけの一つになった。
※以下略
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【9月28日 AFP】マレーシアのコンドームメーカーが人々の性生活にスパイスを与えるべく、究極の国民食として知られる唐辛子入りのコメ料理「ナシ・ルマッ(Nasi lemak)」風味のコンドームを開発した。
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配信2017年9月28日 11:02
AFP
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◆刃物まつりで展示
岐阜県関市と井村屋(津市)は日本刀サイズのアイス「あずきバー」を共同製作した。
市中心部で10月7、8日に開かれる刃物まつり(実行委員会主催)の50回記念企画。
両日に関鍛冶伝承館(関市南春日町)で展示する。
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スシロー寿司90円祭 5日間限定
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回転寿司スシローは、9月25日から9月29日までの5日間限定で、通常一皿100円(税抜)のお寿司全商品を一皿90円(税抜)にて提供する「一皿90円祭」を全国の店舗で実施します。テイクアウトは対象外です。
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(略)
「店員がビール飲みながら客に接客してて普通に話かけてきたんやけど」。2017年9月24日夜、ステュディオス福岡パルコ店を営業時間内に訪れたという男性の一人が、こんなツイートを投稿した。
ツイートには3枚の画像が添えられている。1枚は店舗スタッフとみられる男性が缶ビールを手に持っている写真で、残りの2枚は店内のショーケースの上にビールやチューハイの缶が置かれた様子を撮影したものだ。
こうした店内の様子を、投稿者は「ずっと前から思ってたけど、ここの店員まじで変えたがいい」と問題視。続くツイートでは、店舗スタッフの様子について「多分全員飲んでた」「ベロベロやったよ」などと振り返っていた。
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さまざまな日常の料理に使われて、日本の食卓に欠かせない豆腐。この豆腐、大豆の使用割合などにかかわらず全てが「豆腐」として販売されている。このため、高級品と低価格品の違いは、商品の表示だけでは分かりにくかった。「豆腐」とは何か。業界が初の定義作りに取り組み、平成31年までの告示を目指している。(平沢裕子)
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岐阜市の市立小学校で、50代の教諭が児童に給食を残さず食べるよう指導し、
今年7月までに1、2年生の計5人が嘔吐していたことが26日、市教育委員会への取材で分かった。
市教委は「指導に不適切な部分があった」として、25日付で教諭を厳重注意処分とした。
以下ソース:産経west 2017.9.26 10:58
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シャープは9月26日、食材宅配サービス「ヘルシオデリ」を10月19日から提供すると発表した。
ウォーターオーブン「ヘルシオ」や自動調理鍋「ヘルシオ ホットクック」向けに料理キットを届ける。
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カキフライの味、食感、見た目を魚肉練り物で再現した商品「ほぼカキフライ」が、9月にカネテツから全国発売されました。カニやウナギなどいろんな疑似製品が生まれてきた練り物界――まさかカキフライまで登場するとは。
カネテツでは「ほぼカニ」「ほぼホタテ」「ほぼエビフライ」と魚介類の味わいを練り物で楽しめる"ほぼ"シリーズを手掛けてきました。ほぼカキフライはその第4弾。スケトウダラのすり身に豆腐を配合し、カキのぷりっとした身と滑らかな肝、2層の異なる食感を再現。一口目でカキのうま味や独特の苦味、さらにはアオサノリによる磯の香りが口に広がります。もちろん練り物業界でカキフライは初。1パック5個入りで税込270円です。
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ついに不可能が可能に・・・ コンビニで"熱燗"販売へ
日本酒を製造する日本盛が、これまで「実現不可能」といわれてきた日本酒の新商品を発表しました。
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配膳係は認知症、注文を間違えても、客を含めてみんなが「ま、いっか」と笑い合える料理店が、16日から3日間の期間限定で東京・六本木に開店した。その名も「注文をまちがえる料理店」。高齢者の5人に1人が認知症になる時代を前に、優しくお互いを受け入れ合う社会に向けた試みだ。
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エースコック/「スーパーカップ1.5倍 担担うどん・鶏南蛮そば」発売
エースコックは10月9日、「スーパーカップ1.5倍 担担うどん・鶏南蛮そば」を発売する。
食べ応えのある和風メニューへのニーズに対応し、うどん、そばでは初めて、しっかりとした弾力のあるカドメンを使用。
その存在感のあるカドメンに、深煎り胡麻と練り胡麻が利いたコク深い担担スープで味わう「担担うどん」と、鶏油と鰹、昆布の旨みによる
香り高い和風つゆが絡む「鶏南蛮そば」をラインアップした。
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キャリコネ編集部2017.9.23
月額1980円でフードシェアリング
年間約642万トンに及ぶ日本の食品ロス。その量は、国連が食糧難に苦しむ国々に援助している総量の約2倍に相当する。
そんな中、IT会社のSHIFFTは、"食品ロスを減らしたい飲食店"と"安く購入したい利用者"をマッチングするプラットフォーム「Reduce Go」を開発した。現在、年中のリリースに向け準備中だという。
同サービスでは、スマートフォンアプリで周辺のレストランやカフェ、小売店などで余剰食品を提供している店舗を検索し、1日2回まで受け取ることができる。費用は月額1980円の使用料のみで、それ以上支払うことはない。
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