銀杏を食べ過ぎると死ぬこともあるらしい

1: 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [CN] 2017/11/07(火) 16:15:35.62

秋の味覚・銀杏（ぎんなん）がおいしい季節。しかし、食べ過ぎには注意が必要だ。

　北品川藤クリニック・石原藤樹院長によると「銀杏を食べすぎると死亡することも」あるという。

　実は、過去に銀杏の食べ過ぎによる死亡例が２件報告されていた。では、食べ過ぎると
一体どんな症状が出るのだろうか？

　石原院長「頭痛や吐き気、嘔吐（おうと）、けいれん」「ビタミンＢ６が欠乏したのと同じ状態になる」

　マグロやにんにく、鶏のささみなどに多く含まれるビタミンＢ６は脳に信号を送る神経伝達物質を
製造したり、脳の興奮を抑えたりする働きがあるのだが、なぜ銀杏を食べすぎると
欠乏するのだろうか。

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